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酒 蜂蜜酒 はじめてのことで?!

先日 例の息子が 変わったウイスキー?を 買ってきた

蜂蜜酒・・・ ミードと言うらしい

250mlが3本箱入りのセット



もの珍しいもので 息子も私もはじめて

息子が言うには 

蜂蜜酒は 醸造が シンプルとのこと 

調べてみると 確かに!

・・・・

原料は 蜂蜜と水 それに 酵母菌

蜂蜜は それ自体では 腐敗 永遠の食品 

水で2〜3倍に薄めて 酒酵母で発酵させるだけ

味を劣化させるタンニンが 含まれていない

よって 栓を抜いたあとも 冷蔵保存で1ヶ月以上 おいしくいただける

・・・・とある

現在の蜂蜜酒 2つのトレンドがあるらしい

北欧を中心とした 濃厚な 蜂蜜の風味を活かしたものや

ハーブやスパイスと併せ よりコクのあるものに仕上げた

極甘の伝統的ミード

もう一方は 最近といっても1980年代に 

ホビーとして人気があった醸造ブームで出てきた 

スッキリテイストのもの

息子が買ってきたのは ポーランド物 

極甘の 古典派だ

3本のレベルには左から『Diastowski』   『KURPIOWSKI』    『JADWIGA』



まだ、飲んではいない

それはこの極甘に 抵抗があってのこと 

飲む気に なったときには また ご報告!!


 
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| longchamp bag | 2018/05/05 6:31 PM |










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